طريقة عمل مطبق البيض
المقادير
- عجينة مطبق
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 بيضة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.
- يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف البيض، ويقلب جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود مع التقليب المستمر حتى ينضج.
- يترك جانباً حتى يبرد.
- تفرد العجينة على سطح نظيف وجاف.
- تحشى العجينة بالبيض، وتطبق مع مراعاة الضغط على أطراف العجين حتى تتماسك ولا تفتح عند القلي.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، ويقلى فيه المطبق.
- يقلب على الجانبين حتى يحمر، ولكن يجب الحرص عند القلب حتى لا تفتح.
- يرفع من على النار.
- يقطع ويقدم.
إضافة تعليق