طريقة عمل كفتة اللحمة بالصوص الحار

المقادير

• 1 كيلو لحمة مفرومة بها دهن
• 2 حبة بصل مفروم
• بيضة
• 1 كوب بقسماط ناعم
• 2 كوب عصير طماطم
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 2 معلقة صغيرة فلفل أسود
• 2 معلقة صغيرة بهارات لحمة
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل
• 1 معلقة صغيرة قرفة
• 2 معلقة صغيرة شطة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• زيت
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. توضع اللحمة في وعاء، ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط، وتخلط جيداً.
2. تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات والزنجبيل والقرفة، وتترك لمدة نصف ساعة.
3. تشكل اللحمة على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
4. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.
5. توضع أصابع الكفتة في المقلاة، وتقلب على كافة الجوانب حتى يتغير لونها.
6. ترفع الكفتة من على النار، وتوضع جانباً.
7. يوضع قليل من الزيت في المقلاة، ويضاف إليه الثوم.
8. يقلب الثوم حتى يصفر، ثم يضاف إليه عصير الطماطم، ويقلب جيداً.
9. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة، ويترك حتى يبدأ في الغليان.
10. توضع أصابع الكفتة في الصوص، وتخفف النار، ويغطى حتى ينضج.
11. توضع الكفتة في الطبق، ويصب عليها الصوص الحار.
12. تزيت بالبقدونس، وتقدم.