طريقة عمل مكعبات اللحم بالبصل و الفلفل المكسيكية

المقادير

• 2 كيلو لحم مقطع مكعبات
• 3 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 3 ملعقة كبيرة شطة
• 3 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة
• 4 فص ثوم مقطع
• 2 فلفل هالبينو حار
• 1 ثمرة فلفل اخضر منزوعة البذر و مقطعة
• 1 ثمرة جزر مقطعة
• 2 حزمة كرفس مقطعة
• 4 ثمرة طماطم شيري
• 1 علبة شوربة لحم

خطوات التحضير

1. في بولة صغيرة الحجم ضعي 2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل و 1 ملعقة كبيرة شطة و 1 ملعقة كبيرة كمون.
2. تبلي مكعبات اللحم بمزيج التوابلالسابق جيدا ثم ضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
3. في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة قومي بتسخين 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4. ضعي مكعبات اللحم في المقلاة و حمريها من كلا الاتجاهين.
5. ارفعي مكعبات اللحم من المقلاة ثم ضعيها جانبا.
6. ضعي كمية زيت الزيتون المتبقية في المقلاة ثم ضعي البصل و الثوم و الهالبينو  و الفلفل الأخضر و الكرفس و الجزر.
7. قلبي مزيج البصل من حين لآخرلمدة 5 دقائق حتى يذبل.
8. ضعي الطماطم شيري في المقلاة ثم ضعي باقي كمية الشطة و الكمون و الملح و الفلفل المتبقية  و اتركي المزيج لمدة 5 دقائق اخرى.
9. ضعي مكعبات اللحم في المقلاة مرة اخرى ثم اضيفي شوربة اللحم تدريجيا ثم قلبي المزيج برفق و اتركي مكعبات اللحم على نار هادئة حتى تنضج.
10. ضعي مكعبات اللحم في اطباق التقديم و قدميها ساخنة.