طريقة عمل مكعبات اللحم بالبصل و الفلفل المكسيكية

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6

المقادير

  • 2 كيلو لحم مقطع مكعبات
  • 3 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 3 ملعقة كبيرة شطة
  • 3 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة
  • 4 فص ثوم مقطع
  • 2 فلفل هالبينو حار
  • 1 ثمرة فلفل اخضر منزوعة البذر و مقطعة
  • 1 ثمرة جزر مقطعة
  • 2 حزمة كرفس مقطعة
  • 4 ثمرة طماطم شيري
  • 1 علبة شوربة لحم


خطوات التحضير

  1. في بولة صغيرة الحجم ضعي 2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل و 1 ملعقة كبيرة شطة و 1 ملعقة كبيرة كمون.
  2. تبلي مكعبات اللحم بمزيج التوابلالسابق جيدا ثم ضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
  3. في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة قومي بتسخين 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  4. ضعي مكعبات اللحم في المقلاة و حمريها من كلا الاتجاهين.
  5. ارفعي مكعبات اللحم من المقلاة ثم ضعيها جانبا.
  6. ضعي كمية زيت الزيتون المتبقية في المقلاة ثم ضعي البصل و الثوم و الهالبينو  و الفلفل الأخضر و الكرفس و الجزر.
  7. قلبي مزيج البصل من حين لآخرلمدة 5 دقائق حتى يذبل.
  8. ضعي الطماطم شيري في المقلاة ثم ضعي باقي كمية الشطة و الكمون و الملح و الفلفل المتبقية  و اتركي المزيج لمدة 5 دقائق اخرى.
  9. ضعي مكعبات اللحم في المقلاة مرة اخرى ثم اضيفي شوربة اللحم تدريجيا ثم قلبي المزيج برفق و اتركي مكعبات اللحم على نار هادئة حتى تنضج.
  10. ضعي مكعبات اللحم في اطباق التقديم و قدميها ساخنة.

تقييم

إضافة تعليق