طريقة عمل شوربة المشروم بالجبنة الشيدر

المقادير

• 2 كوب مشروم شرائح
• 4 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
• 1 حبة بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 4 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• نصف معلقة صغيرة بابريكا
• نصف معلقة صغيرة زعتر مجفف
• نصف معلقة صغيرة شطة "اختياري"

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل.
2. يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
3. يضاف المشروم، ويقلب لمدة 10 دقائق، وحتى يتشوح.
4. يتبل بالملح والفلفل الاسود والزعتر والبابريكا والشطة، ويقلب.
5. يرفع من على النار، ويوضع جانباً.
6. توضع الشوربة في وعاء على النار حتى تسخن، ثم يضاف إليها البطاطس، وتقلب جيداً.
7. تترك على نار مرتفعة حتى تغلي.
8. تخفف النار، وتضاف إليه الكريمة والجبنة، ويقلب مرة أخرى.
9. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزعتر والبابريكا والشطة، وتقلب.
10. تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
11. يضاف خليط المشروم على الشوربة، وتترك على النار لمدة 5 دقائق، وحتى تسخن وتتجانس.
12. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.