طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة للفلانتين

المقادير

  *تكفي 10 أشخاص*  

• 5 بيضة كبيرة
• نصف كوب كبير لبن (120 مل )
• ربع كوب كبير عصير برتقال ( 60 مل )
• 1 كوب كبير سكر ناعم (160 جرام )
• 1 كوب كبير زبدة لينة ( 240 جرام)
• ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* ملح
• 1 ونصف ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكنج باودر
• 3 كوب كبير دقيق أبيض منخول (360 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا ( رشة )
• نصف كوب زبيب أبيض أو أسود أو أحمر مجفف
• نصف كوب مشمش مجفف مقطع لقطع صغيرة
• نص كوب مكسرات أو سوداني حسب الرغبة ومن الممكن الاستغناء عنه

  ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير   أسرع طريقة لعمل الكيك العادي

خطوات التحضير

 

1. نقوم أولًا بتجهيز قالب الكيك و تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
2. اذا لم يكن الدقيق منخول نقوم بنخله ثم ننخل عليه البيكنج باودر
3. نضع الفواكة المجففة ( الزبيب الأبيض أو الأسود أو الأحمر المجفف  و المشمش المجفف ، و من الممكن إضافة المكسرات أو السوداني ) على الدقيق ونخلطهم معًا قبل اضافة اي شئ اخر حتى لا تسقط الفواكه الجافة والمكسرات في قاع الكيك
4. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة اللينة ونثبت مضرب العجين على سرعة متوسطة ثم نضيف بيضة واحدة مع   الفانيليا ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة ثم نضيف البيضة الثانية ونستمر في الخلط الى ان تختفى ونستمر هكذا حتى نضع 5 حبات بيض كبيرة
5. نضيف عصير البرتقال و اللبن وخليط الدقيق و الفواكه الجافة الى الخليط في الخلاط الكهربائي ونشغل الخلاط على السرعة المتوسطة حتى يمتزج الخليط جيدًا
6. نسكب الخليط في قالب الكيك ثم ندخل القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة الى ان يصبح لونها ذهبي ، نضع عود خشبي صغير للتأكد من نضج الكيك ، اذا خرج نضيف نعرف من ذلك انه نضج
7. نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ، بذلك يصبح الكيك جاهز للتقديم بجانب مشروب المانجو

 

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل كيك ديسباسيتو

    سر نجاح كيكة الفواكه المجففة :

• نتغلب على مشكلة سقوط الفواكة الجافة في قاع الكيك عن طريق خلط الدقيق والبيكنج باودر
• مع الفواكة الجافة والمكسرات قبل اضافتهم لأي شئ اخر
• وضع الكيك لمدة طويلة وعلى درجة حرارة عاليه يؤدي الى انكماشها في الفرن
• عدم اضافة البيض مرة واحدة أثناء الخلط ولكن على دفعات  ،بيضة واحدة مع استمرار الخلط وعند اختفاء البيضة نضيف الاخرى وهكذا
• تجهيز الفرن وجعله حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق ، إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه، والدقة في ضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه كل ذلك يمنع الكيك من الهبوط من المنتصف والخروج بشكل مثالي

  فوائد كيكة الفواكه المجففة :

• الكيك من الأطعمه التي تحتوي على العديد من القيم الغذائيّة المتنوّعة من السعرات الحراريّة، والدهون، والدهون المشبعة، والكولسترول، والكربوهيدرات، والبروتينات، وهي عناصر ضروريّة وهامّة للجسم
• مفعول كعكة واحدة يعادل رغيفي خبز
• رائحة الكيك لها فائدة كبيرة على الجهاز العضمي حيث تعمل على زيادة إفرازات العصارات الهاضمة التي تحفّز كلاً من المعدة والإثني عشر ليزداد نشاطهما، ممّا يساعد في هضم النشويات والدهون الموجودة في الكعك بشكل أفضل
• كل 100 جرام من كيك الفواكة يحتوي على 324 سعر حراري

  قد يعجبك : 15 وصفة للكب كيك