طريقة عمل الزعتر الحلبي

المقادير

• 200 جرام سماق
• 200 جرام سمسم
• 100 جرام زعتر مجفف
• 100 جرام دقيق قمح
• 1 معلقة كبيرة كزبرة
• 1 معلقة كبيرة ينسون
• 1 معلقة كبيرة كمون
• 1 معلقة كبيرة فستق مقشر
• 1 معلقة كبيرة ملح
• رشة ملح ليمون

خطوات التحضير

1. يحمص كلاً من الكزبرة والينسون والكمون والسمسم والسماق، مع ضرورة تحميص كلاً على حدة.
2. يوضع دقيق القمح في الكبة، ويضاف إليه السماق والكمون والكزبرة والينسون والفستق والزعتر والملح وملح الليمون، وتطحن جيداً حتى تنعم.
3. يضاف إليه السمسم، ويقلب جيداً حتى يختلط السمسم جيداً بباقي المكونات.
4. يوضع في برطمان نظيف وجاف.
5. يقدم مع زيت الزيتون والخبز السوري.