طريقة عمل أومليت بالكوسة والبارميزان

المقادير

• 3 بيضة
• 2 معلقة كبيرة حليب
• 2 حبة كوسة
• 2 عيدان بصل أخضر مقطع
• ملح
• فلفل اسود
• زيت

خطوات التحضير

1. تغسل الكوسة جيداً، وتبشر ناعم، ثم توضع في مصفاة مع الضغط عليها من وقت لآخر حتى تتخلص من الماء.
2. يوضع البيض في بولة غويطة، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخفق جيدا.
3. يضاف إليه الحليب والكوسة، ويخفق مرة اخرى.
4. يوضع الزيت في مقلاة على نار غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.
5. يصب الخليط في المقلاة، ويترك حتى يبدأ في النضج.
6. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
7. يوضع في الطبق، ويرش عليه البصل الأخضر.
8. يقدم ساخن مع التوست المحمص.