طريقة عمل بوريتو البطاطس بالسجق

المقادير

• 10 شرائح تورتيلا
• 2 ثمرة بطاطس، مكعبات
• 1/2 كيلو سجق مقطع ، مطهي
• 2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 ثمرة بصل ، مقطعة
• 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة
• 8 بيضات
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1/4 كوب زيت
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. ضعي مكعبات البطاطس في الزيت و قلبيها بإستمرار حتى تتحمر.
3. اضيفي البصل و الفلفل الأخضر على البطاطس و قلبي المزيج حتى يذبل ثم ارفعيه من المقلاة و ضعيه جانبا.
4. ضعي الزبدة في المقلاة ثم ضعي البيض و الملح و الفلفل و قلبي جيدا حتى ينضج.
5. ضعي مزيج البطاطس على البيض ثم اضيفي السجق و قلبي.
6. قومي بحشو شرائح التورتيلا بمزيج السجق ثم وزعي الجبن فوق الحشو.
7. قومي بلف التورتيلا فوق الحشو ثم ضعيه في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
8. سخني شواية الفرن على درجة حرارة عالية.
9. ضعي الصينية في الفرن حتى تتحمص التورتيلا.
10. قدمي بوريتو البطاطس بالسجق كوجبة افطار مع البطاطس المحمرة و المايونيز.