طريقة عمل بيض عيون بالفلفل الأحمر

المقادير

• 4 بيضة
• 1 حبة فلفل أحمر
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يغسل الفلفل جيداً، ويقطع حلقات بسمك 2 سم.
2. يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
3. توضع حلقات الفلفل في المقلاة، ويوضع البيض بداخلها.
4. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 5 إلى 7 دقائق وحتى ينضج البيض.
5. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يرفع ويوضع في الطبق.
6. يقدم ساخن مع التوست.