طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالبشاميل

المقادير

• 2 كوب لسان عصفور
• 3 كوب شوربة "مرقة"
• ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة
• 2 كوب بشاميل
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل اسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه لسان العصفور.
2. يقلب لسان العصفور حتى يكتسب اللون الذهبي.
3. تضاف إليه الشوربة، ويترك على النار حتى ينضج ويتشرب.
4. يرفع من على النار ويوضع جانبا.
5. يوضع مقدار مغرفتين من البشاميل على لسان العصفور، ويقلب جيدا.
6. توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها الصلصة والبقدونس، وتخلط.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ويدهن قالب الفرن بالزيت.
8. يوضع مقدار مغرفتين من البشاميل في قالب الفرن، ثم توضع نصف كمية لسان العصفور.
9. يوضع فوقها خليط اللحمة المفرومة، ويراعى توزيع المكونات بالتساوي على كامل القالب.
10. يوضع مقدار مغرفتين من البشاميل على فوق اللحمة، ويوضع باقي اللسان عصفور، ويساوى جيداً.
11. يصب البشاميل على الوجه، ويرش فوقها الجبنة.
12. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى ينضج.
13. يعرض للهيب الشواية لمدة دقيقتين وحتى يكتسب اللون الذهبي.
14. يقطع، ويقدم ساخن.