طريقة عمل أرز بالشبت والزعفران

المقادير

• 3 كوب أرز بسمتي
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 كوب شبت مفروم
• ربع كوب زيت
• 3 مكعب مرقة دجاج
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة زعفران
• 1 معلقة صغيرة حبهان "هيل" مطحون
• 2 ليمونة مجففة "لومي"
• زبيب "حسب الرغبة"
• ماء

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في إناء على نار متوسطة حتى يسخن.
2. يوضع البصل في الزيت، ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف الزعفران والليمون المجفف والشبت ومكعبات المرق والملح والحبهان والزبيب وتقلب جيداً.
4. يضاف الأرز والماء، ويقلب مرة أخرى، ويترك حتى يغلي. 
5. يغطى وتخفف النار، ويترك لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وحتى ينضج.
6. يرفع من على النار، ويوضع في الاطباق.
7. يقدم ساخن.