طريقة عمل اومليت البطاطس الأسباني

المقادير

• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/4 كيلو بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• 2 ثمرة طماطم مقشرة و مقطعة بدون بذر
• 2 ثمرة بصل اخضر مقطعة
• 4 بيضات

خطوات التحضير

1. في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي الزيت ليسخن.
2. تبلي حلقات البطاطس بالملح و الفلفل جيدا ثم ضعيها في المقلاة.
3. اتركي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون و مقرمشة.
4. ضعي البصل على البطاطس و قلبي بإستمرار.
5. في بولة متوسطة الحجم قومي بخفق البيض جيدا مع القليل من الملح و الفلفل.
6. اضيفي البيض الى المقلاة و قلبي برفق لكي تختلط المكونات.
7. اخفضي درجة الحرارة و اتركي البيض حتى يبدا في الأحمرار قليلا من الأسفل.
8. ضعي طبق مسطح فوق المقلاة ثم اقلبي الأومليت.
9. ضعي الأومليت مرة اخرى في المقلاة بحيث يكون الجزء الغير مقلي لأسفل.
10. اتركي الأومليت 3 دقائق حتى يحمر الوجة الآخر.
11. زيني الأومليت بالطماطم و البصل الأخضر و يقدم ساخنا.