طريقة عمل الشوربة الخضراء

المقادير

• 1 كوب بروكلي
• 1 كوب بسلة
• نصف كوب كرفس مقطع
• 2 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب ماء
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
2. يقلب البصل جيداً حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
3. يضاف الكرفس والبروكلي والبسلة، وتقلب لمدة 3 دقائق وحتى تتشوح.
4. توضع الشوربة والماء، وتقلب جيداً.
5. تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
6. تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
7. ترفع من على النار، وتترك لتهدأ قليلاً.
8. توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى تنعم، ويمكن عمل هذه الخطوة باستخدام الهاند بلندر.
9. ترفع على النار مرة أخرى، ويضاف إليها الكريمة.
10. تترك على النار حتى تسخن جيداً.
11. توضع في الأطباق، وتقدم.