طريقة عمل صوص الإنشلادا المكسيكي

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب بصل مقطع
• 3 ملعقة كبيرة ثوم مقطع
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 5 ملعقة كبيرة شطة
• 4 1/2 كوب شوربة دجاج
• 1/2 مكعب شيكولاتة

خطوات التحضير

 

1. في اناء كبير على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. ضعي البصل في الزيت ثم اضيفي الثوم و قلبي حتى يتحمر المزيج قليلا.
3. ضعي الأوريجانو و الكمون و القرفة على مزيج البصل و الثوم و قلبي.
4. اضيفي الدقيق و الشطة الى مزيج البصل مع التقليب بإستمرار حتى لا يحترق.
5. ضعي شوربة الدجاج تدريجيا على مزيج البصل و الدقيق و قلبي بإستمرار.
6. اخفضي درجة الحرارة حتى يصبح الصوص سميك حسب الرغبة.
7. ضعي الشيكولاتة على مزيج الصوص و قلبي حتى تذوب.
8. ضعي الصوص في بولة و قدميها مع انشلادا الدجاج المكسيكي و البطاطس المحمرة.