طريقة عمل المكرونة البشاميل بقطع الدجاج

المقادير

• 1 كيس مكرونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ثمرة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ثمرة طماطم، مفروم
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات

الحشو :

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 كيلو قطع دجاج
• 1 ثمرة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

البشاميل:

• 6 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 6 ملعقة كبيرة دقيق
• 5 كوب لبن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ، مكعبات

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
2. في اناء كبير الحجم على نار عالية ضعي ماء يغلي و به القليل من الملح.
3. ضعي المكرونة في الماء المغلي حتى السلق ، ثم صفيها و ضعيها جانبا.
4. سخني الزيت في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ثم ضعي به البصل و الثوم و قلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
5. ضعي الطماطم و الصلصة و الملح و الفلفل و البهارات و قلبي ثم اتركيها لمدة 5 دقائق تغلي.
6. ضعي المكرونة على الصلصة و قلبي برفق حتى تتشرب من الصلصة ثم ضعيها جانبا.

لعمل الحشو :

1. سخني الزيت في اناء على نار متوسطة.
2. ضعي قطع الدجاج في الزيت و قلبي حتى تتحمر.
3. ضعي مزيج البصل على قطع الدجاج و قلبي ثم اضيفي البهارات و الملح و الفلفل و الكزبرة و قلبي مرة اخرى.

لعمل البشاميل :

1. سخني الزيت في اناء كبير على نار متوسطة ثم ضعي الدقيق مع التقليب بإستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.
2. ضعي اللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب بإستمرار.
3. ضعي 1 كوب من صوص البشاميل على المكرونة و قلبي ثم ضعي نصف كمية المكرونة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم وزعي قطع الدجاج ثم باقي كمية المكرونة.
4. ضعي البشاميل على الوجه ثم افرديه حتى يغطي المكرونة.
5. ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون.
6. قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.

  قد يعجبك : طريقة عمل مكرونة بالبشاميل  7 أسرار لنجاح المكرونة البشاميل