طريقة عمل كروكيت البيض المقرمش

المقادير

"تكفي 5 أشخاص" البيض:

• 10 بيضات
• ملح
• ماء للسلق
• زيت للقلي

للتغطية:

• 1/2 كوب كبير دقيق
• 1/2 كوب كبير بقسماط مطحون
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• 1/4 كوب كبير لبن
• رشة فلفل أسود مطحون

شكشوكة البيض بالجبنة والزعتر  

خطوات التحضير

1. في إناء به ماء و ملح على نار متوسطة نضع البيض للسلق.
2. يصفى البيض من الماء الساخن تماما بحرص ثم يغسل بالماء البارد و يقشر ثم نتركه حتى يبرد.
3. في بولة صغيرة الحجم نضع البيضة المخفوقة ونضيف إليها اللبن و الفلفل الأسود و يخلط المزيج جيداً.
4. في طبق كبير الحجم نضع البقسماط المطحون ثم نضع الدقيق في طبق آخر.
5. يوضع البيض المسلوق في الدقيق ثم في اللبن ثم في البقسماط المطحون و يقلب به حتى يغطى بالكامل.
6. تكرر الخطوة السابقة ( رقم 5 ) مع باقي كمية البيض المسلوق.
7. في مقلاة على نار متوسطة يسخن زيت غزير.
8. يوضع البيض في الزيت الساخن و يقلب حتى يتحمر.
9. نرفع كروكيت البيض على مناديل مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
10. يقدم كروكيت البيض ساخنا مع الخبز الفينو.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل كروكيت كوردن بلو

سر نجاح كروكيت البيض:

• يجب أن يكون البيض المسلوق باردا قبل وضعه في الدقيق.
• يمكن إضافة مقدار ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" من النشا إلى البقسماط ليكون البيض مُقرمش أكثر.

فوائد كروكيت البيض:

• البيض يقي الجسم من الإصابة بسرطان الثدي والقاولون.
• يجب الحرص عند تناول البيض لأنه قد يرفع معدل الكوليسترول في الدم.
• تحتوي البيضة الواحدة على 90 سعر حراري.

• قد يعجبك: حضري بيض عيون بالمشروم